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総説 アンヒドロ D フルクトースの機能研究と工業 生産技術 …

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フルクトース（果糖）にも還元性がある - GEOCITIES.ws

Webイヌリンの構造は、 フルクトース （ 果糖 ）がβ (ベータ)-1・2-結合で20～40個重合し、フルクトース鎖の還元 末端 に1個のグルコースが ショ糖 と同様にα (アルファ)-1・1-結合でつながっている。 分子量は約5000。 酸とともに加熱するか、 イヌラーゼ という酵素を作用させると、 加水 分解して全部フルクトースとなる。 たとえば、pH1で37℃の場合、数 … Web銀鏡反応やフェーリング反応は塩基性条件下で行うので， ケトン基をもつD -フルクトースも銀鏡反応やフェーリング反応に対し陽性を示す。 そのため，D -フルクトースも還元糖に分類される。 木村の有機化学小ネタ http://toite mi ta.sakura.ne.jp 5 参考 ケトン基の酸素原子の強い電子求引性のため， C -2 位のヒドロキシ基のH はアルコールのヒドロキシ基 … Web2001 Toyota Camry 4dr Sdn LE Auto - DWN PAYMENT LOW AS $500! 2008 Lexus RX 350 Base 4dr SUV - DWN PAYMENT LOW AS $500! 2024 GMC Sierra 1500 4WD Crew Cab … how many calories in 1 tsp jelly